Hovädzí výrez

Zmes hovädzieho mäsa získaného opracovaním z viacerých dielov mias.

Najmä na mletie alebo ako surovina na výrobu klobás a mäsových výrobkov. Po zomletí na najrôznejšie spôsoby, ako plnka ,na pečenie, grilovanie, vyprážanie.