Hovädzí jazyk

Vnútorný orgán, čistá priečne pruhovaná svalovina, húževnatej konzistencie, po vhodnej úprave chutný, jemný, bez tuku, kože.

Najčastejšie sa upravuje varením, môže sa aj piecť. Po vyúdení chutná delikatesa určená na priamy konzum.